社保却只上了3年，我该如何维权？

您有权要求单位补缴社保并支付赔偿。依据《劳动法》，单位未按规定签订劳动合同，您可要求双倍工资赔偿，长期未缴社保将影响您的社保权益和退休待遇。
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可申请劳动仲裁维权。具体操作：1.收集工作证明、工资单等证据；2.尝试与单位协商，要求补缴社保及赔偿；3.若协商不成，向劳动仲裁部门提交申请，附上证据材料；4.等待仲裁结果，必要时可诉诸法院。
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常见处理方式为申请劳动仲裁或与单位协商。建议先与单位沟通，若协商无果，则带上证据向劳动仲裁部门申请仲裁，以法律手段维护自身权益。